شرب الماء للماء في جسم الإنسان عملية أساسية فهو يقوم بتخليص الجسم من الفضلات ، فالكلى الّتي تصفّي الدم تحتاج للماء كي تؤدّي عملها على الوجه الأكمل ، كما أنّه ضروري للمحافظة على سلامة الضغط الحلولي في الخلية وفي أنسجة الجسم . وتنصح « الجمعية الطبيعية الأميركية » بتناول لتر من السوائل يوميا ، ولا بدّ من زيادة هذه الكمية في الجوّ الحار أو عند ممارسة الأعمال الجسدية المتعبة ، ولا بدّ أن لا ننتظر الجسم حتّى يعطش فنشرب الماء فإنّ ذلك إنهاك للكلى لأنّ الإنسان لا يشعر بالعطش إلّا لأنّ الكلى قد جفّت من الماء .